Cómo obtener vinos con mayor frescura y capacidad de envejecimiento en Rioja para afrontar el cambio climático

El objetivo es conseguir vinos capaces de proporcionar unas características sensoriales requeridas por el consumidor moderno, alejados del alto grado alcohólico y de la sobremaduración. Icíar Gallo Martínez y Antonio …

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